預(yù)制菜速凍毛豆仁成套加工設(shè)備
設(shè)備流程：毛豆風(fēng)選機(jī)——毛豆清洗機(jī)——漂燙機(jī)——冷卻機(jī)——瀝水機(jī)——風(fēng)干機(jī)——包裝機(jī)——速凍庫(kù)，等設(shè)備組成。整機(jī)全部采用sus304不銹鋼食品級(jí)不銹鋼制成，生銹，符合食品級(jí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
毛豆風(fēng)選機(jī)：剛采購(gòu)回的毛豆內(nèi)有很多毛豆葉或其他雜質(zhì)，通過(guò)風(fēng)選將毛豆與雜質(zhì)進(jìn)行分離。該機(jī)采用提升裝置直接將物料提升至風(fēng)選內(nèi)進(jìn)行風(fēng)選，大大減少勞動(dòng)力，提升至采用食品級(jí)PVC輸送帶，安全放心使用。
毛豆清洗機(jī)：采用氣泡式清洗，氣泡發(fā)生裝置在水中釋放產(chǎn)生氣泡翻騰，有效的將毛豆上的須毛沖洗掉，清洗。毛豆清洗機(jī)是根據(jù)人工清洗難，不易清洗，人工量大，資金多，為解決這一問(wèn)題，我公司研發(fā)與技術(shù)人員專為清洗毛豆設(shè)計(jì)的毛豆清洗機(jī)，該機(jī)采用循環(huán)水，清洗出的雜質(zhì)經(jīng)過(guò)過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾過(guò)濾沉淀在箱體底部，清洗水經(jīng)過(guò)濾進(jìn)入循環(huán)池，繼續(xù)循環(huán)使用，及節(jié)水又節(jié)省人工資金，該機(jī)一人即可操作。
毛豆漂燙冷卻機(jī)：漂燙的作用是將剛清洗完的毛豆進(jìn)行漂燙，如果不漂燙毛豆與空氣接觸會(huì)發(fā)生氧化變老，干癟皺巴巴的沒(méi)有賣相，漂燙后的毛豆顆粒飽滿，色澤鮮亮，及美觀又有賣相，營(yíng)養(yǎng)成分還沒(méi)流失達(dá)到一個(gè)較好的狀態(tài)。漂燙采用電加熱或蒸汽加熱或電汽兩用加熱等，加熱溫度根據(jù)自己的加工工藝我們給您設(shè)定一個(gè)正負(fù)溫差30度的數(shù)值，您可以隨意調(diào)節(jié)，漂燙的時(shí)間根據(jù)您的加工工藝我們給你加工。冷卻是將物料進(jìn)行降溫處理，為后續(xù)速凍做準(zhǔn)備，如果高溫進(jìn)入速凍時(shí)毛豆會(huì)發(fā)生變味，口感也不好。
瀝水風(fēng)干線：作用是將毛豆表面的水進(jìn)行常溫風(fēng)吹干，達(dá)到物料表面無(wú)水，防止水過(guò)多進(jìn)入速凍時(shí)凍在一起。
包裝：毛豆包裝方式根據(jù)客戶加工工藝定制，可以進(jìn)行袋裝或框裝等方式。
速凍：前序工作都做好后，進(jìn)入速凍。
預(yù)制菜速凍毛豆仁成套加工設(shè)備
氣泡清洗機(jī)在預(yù)制菜加工過(guò)程中起到一個(gè)臭氧殺菌和清洗的作用，氣泡清洗機(jī)在預(yù)制菜加工里面屬于第一道工序，只有把蔬菜清洗干凈之后才可以進(jìn)行下面加工，預(yù)制菜加工設(shè)備需要?dú)馀萸逑礄C(jī)、切菜機(jī)、漂燙機(jī)、冷卻機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、烘干機(jī)，以及洗筐機(jī)等機(jī)械設(shè)備，保證生產(chǎn)質(zhì)量，加大生產(chǎn)產(chǎn)量，氣泡清洗機(jī)適用于各種1.蔬菜：例油菜，菠菜，辣椒，彩椒，卷心菜，黃瓜，西紅柿，茄子，南瓜，小白菜，生菜等都是可以清洗的，2水果：例如草莓，柿子，柑橘，圣女果，菠蘿，櫻桃，青棗，紅棗，大棗等，并可用于胡蘿卜.蘋果.馬鈴薯.土豆的清洗，更適用長(zhǎng)在泥土中的果蔬，洗凈度高，能保持物料的原有色澤，原有形狀，更不會(huì)破壞物料本身特性及營(yíng)養(yǎng)成分。氣泡清洗機(jī)可以與其他設(shè)備連成大型蔬菜加工流水線，完成一整條食品加工供應(yīng)鏈。
